Шалфей Испанский

Шалфей «Испанский» — травянистая культура родом из Южной Америки, которая в народе называется "Чиа". Её семена используются для приготовления салатов, супов, йогуртов, соусов, зелёных и фруктовых коктейлей. В пищу также употребляют и молодую зелень, которая пахнет мятой.

Растение с прямыми побегами, высота которых не превышает 1 м. Листья яйцевидные, супротивные, длиной от 4 до 8 мм и шириной не более 5 см.

Бутоны собраны в тугие соцветия голубого или белоснежного окраса.

Плод представляет собой коробочку с множеством семян овальной формы, диаметром до 2 мм. Цвет семенного материала - от черно-коричневого до бело-серого.

Цветение наступает в октябре, поэтому в Украине собрать новый урожай проблемно, так как его созревание приходится на период, когда велика угроза заморозков.

Морозостойкость слабая.